一年一胎、一胎一只,育养难得,饮盐碱水食百草,得草原之精华,方有不膻不腻之难得美味。
2014年,《舌尖上的中国2》曾这样描述盐池滩羊:“黄河冲出贺兰山,塑造了宁夏平原,几乎所有的美食家都认为盐池滩羊肉质最佳。”这里,指的就是素有“中国滩羊之乡”美誉的盐池县。
盐池县得天独厚的天然地理环境,培养了滩羊独特的质量。用当地老百姓的话来说:盐池滩羊"吃的是中草药,喝的是沟泉水"。滩羊吃百草,天然草场含有175种优质牧草,其中一半是中草药。由于长期饮用特殊地理环境下的弱碱水,羊肉非常嫩而不膻,滩羊的味美,更是鲜为人知。滩羊更是一年只能生一胎,一胎只能生一个,被称为“羊中贵族”。所产二毛裘皮是裘皮中的上品,是宁夏的"五宝"之一,
仅为蒙古羊产量的百分之一,供不应求
冬长夏短,春迟秋早,日照充足,蒸发强烈
草原天然中草药,甘草、麻黄、苦豆子、地椒等百余种饲草
盐湖环绕,天然弱碱水均衡肉质营养
毛股天然卷曲, 肉质细嫩,不膻不腻
一年一胎, 一胎一只,精心呵护
将品质过关的滩羊放置0-4OC温度的排酸库,自然风速下经12-24小时的科学排酸,能 够抑制细菌生长,减少腥味,保证羊肉更好的新鲜度和健康度,提高美味度的同时吃得更 安全放心。
2016 年 G20 杭州峰会,四道菜品中两道菜的原材料都使用了盐池滩羊肉。
2017 年被列为厦门金砖五国峰会专供食材
2018 年青岛上合组织峰会的羔羊冻菜选材就是宁夏滩羊肉。
2019 年夏季达沃斯论坛,盐池滩羊肉被甄选为国宴菜品。
2022 年,盐池滩羊成为北京冬奥会指定食材,开始和国际大型体育活动合作之旅。
2023 年,正走在与杭州亚运会牵手的路上。
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